中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。延绵上万年(湖南陶器和水稻种的找到），分成生食、小贩、大自然烹调、科学烹调4个发展阶段，发售6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，取得“烹调王国”的美誉。

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，建构出有彪炳史册的中国烹调技艺，构成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！香菜小炒肉作法1、香菜的萼洗涤，胡萝卜切丝，鸡胸肉切丝，特1勺配料半勺盐捉烘，打算少量葱丝姜末可用。2、坐热油锅，放进适度食用油，再行把鸡胸肉炒至变色，引到一旁，放进葱丝姜末爆香。3、再行放进胡萝卜丝翻炒，鸡胸肉鲜美，香菜甜美，所以调味重新加入生抽和盐就可以了，关火后拌上几滴香油才可。

蟹黄土豆材料：土豆、姜末、蒜末、小米椒节、蟹黄酱、盐、鲜汤作法：1、把土豆削皮后小块小块，下入加在盐的鲜汤锅里，蒸至软熟之后捞起。2、清净锅里敲猪油，趁此机会下姜末、蒜末、小米椒节和蟹黄酱油炸香，含有适度鲜汤才放进土豆块，改为小火收至汁腊时，起锅装有砂煲内，马利亚一些葱花即成。

锡纸牛肉材料牛肉250克（半斤大约是3人分量，可以根据人数调整）；姜少许；芹菜适度；胡萝卜适度；金针菇适度；大白菜（或者娃娃菜）适度；沙茶酱一勺；黑胡椒适度；盐适量；淀粉两勺；花生油适度；作法1、洋葱适度牛肉小块薄片，重新加入少许姜丝，一勺沙茶酱，两勺淀粉，一起配料再行放进适度的花生油配料备好配菜。2、白菜浸整洁，小块段，胡萝卜和芹菜切条成条状，金针菇洗涤去根，洋葱切块用一个略为大一点的碗把胡萝卜、芹菜、洋葱和金针菇放进，重新加入黑胡椒、盐配料把锡纸铺好在一个合适的盘子上（盘子最差是能放得下炒锅的大小）3、把蔬菜铺好，在最上面铺成腌制好牛肉，牛肉尽可能进行砖，布满把锡纸四周密封包在好，然后放进炒锅中，垫上盖子，中火蒸10分钟才可。开吃榨菜碎米鸡材料：鸡脯肉、榨菜、青红椒、生姜、蒜、腊红椒、生抽、鸡精、糖、配料、鸡蛋清作法：1.鸡脯肉、榨菜、青红椒全部小块黄豆粒大小，生姜、蒜磨碎，腊红椒切节。2.将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、配料、鸡蛋清捉腌制均匀分布，摆放10分钟。

3.锅内热油，六成冷时，放入鸡米很快炒散，待鸡肉一金黄色马上盛起。4.锅内热油，依序下入干红椒、榨菜，青红椒，炒至发干，放入鸡米，调到鸡精，炒匀才可。

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