1张图片“鸡蛋的烹调方法多种多样，其中茶叶蛋是江浙一带出名的小吃，它在最大限度留存了鸡蛋营养的基础上，提高了鸡蛋的色泽和口感，大大提高了人们的餐桌品味，对儿童堪称一种视觉和味觉的双重欲望。” 食材明细主料鸡蛋500g茶叶50g辅料花椒20g食盐30g咸鲜口味熬工艺一小时耗时普通可玩性茶叶蛋的作法步骤1精选辑新鲜鸡蛋十个左右，洗涤可用。2当年产新花椒二十克。3新鲜茶叶五十克。

4将鸡蛋，花椒，茶叶和适度食盐放进锅中，特清水没有过鸡蛋，大火煮开六分钟。5将蒸熟的鸡蛋捞起，周围蛋壳敲碎，并在一端剥开一个小口，敲返汤汁中之后熬。

6也可将鸡蛋几乎俺去外壳，敲返汤汁中之后熬。7直到汤汁靠至原本的三分之一，关火，蒸十分钟。8敲碎外壳进小口之后熬的茶鸡蛋刨出来是带上花纹的，起名叫“蛛网纹”。

9几乎捆绑外壳后之后熬的茶鸡蛋炒出来晶莹剔透，看起来是大蛋包小蛋，美其名曰“宝石洁”。小窍门敲蛋时，要等鸡蛋超过八成以上煮，过于不出不会流清或者流黄，也无法等到十成熟期，无法熟透。食盐根据个人口味加到。

最后阶段要经常开锅想到，避免糊锅，影响品质。

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